Chocolate Fresco de Leche de Cabra (9 unidades) C$589.65 Córdobas USD 0.00
CHOCOLATE DE LECHE DE CABRA
Artesanal, cubierto en marañón rostizado y un toque de canela.
Algunos chocolates nacen de recetas.
Otros nacen de obsesiones.
Nuestro chocolate de leche de cabra comenzó con una idea muy simple: crear un chocolate que se sintiera cálido, antiguo y profundamente conectado al pasado. Un chocolate capaz de transmitir nostalgia desde el primer aroma.
La leche de cabra tiene una personalidad única. Su textura es increíblemente suave y cremosa, pero también posee un delicado aroma natural que le da profundidad y carácter al chocolate. Es un sabor que nos recuerda tradiciones antiguas, cocinas rurales y sabores del viejo mundo.
Para lograr este producto, la leche es recolectada la misma mañana en que las cabras son ordeñadas y transportada inmediatamente en frío hacia nuestros talleres. Desde ese momento comienza un proceso completamente artesanal que toma más de tres horas de trabajo continuo por lote.
Cada producción se realiza a mano, en pequeños lotes de aproximadamente 40 litros, permitiéndonos trabajar cuidadosamente la textura, el aroma y el equilibrio del chocolate fresco. Para nosotros, esto es verdadero chocolate fresco: un producto vivo, delicado y elaborado el mismo día en que la leche sale de la finca.
Después de muchas pruebas, decidimos cubrir estos bombones con marañón rostizado y un toque de canela. Descubrimos que esos sabores acompañaban perfectamente las notas cálidas y nostálgicas de la leche de cabra sin ocultar su personalidad natural.
El resultado es un chocolate distinto a cualquier otro que hacemos en Momotombo: suave, aromático, reconfortante y profundamente artesanal.
Para nosotros, representa el encuentro entre un sabor ancestral y la magia del chocolate americano.
—Carlos Mann
Formulador y Director Creativo de Chocolate Momotombo